△方寨农产品商品化处理设施中心对辣椒进行筛选。 

【鹤壁新闻网讯-鹤壁日报社记者 朱向阳 吴珍/文 张宁/图】10月10日，天气晴好。记者来到淇县西岗镇方寨村的一块大田，一边是辣椒种植基地，另一边是县商务和工业信息化局支持的4000多平方米方寨农产品商品化处理设施中心，刚刚采摘的辣椒经过机器烘干、除柄、筛选，被分成精品红辣椒、花皮椒、青皮椒，按照每斤10元至15元的价格对外销售……

“2020年开始，我选种低秆、抗倒伏的小麦套种辣椒，基本上不影响小麦收成，还能增加一笔收入。”方寨村辣椒种植户张明虎算了一笔账，他今年种了30亩朝天椒，按照每亩收获700斤干辣椒计算，每斤10元钱，每亩毛收入就有7000元。

“干辣椒市场价一般不低于每斤10元，相对稳定。”方寨村党支部书记张中保介绍，按照每亩毛收入7000元计算，刨除种子、化肥等基础费用2500元，加工费1500元，每亩利润3000元，比种植普通作物每亩多赚近2000元。

“村里建设农产品商业化处理设施中心之前，地里种的鲜辣椒被人工采摘后按照每斤一两块钱售卖，亩均产值只有千把块钱。”张中保说，以前因为鲜辣椒收购价格太低，所以无人采摘，只能烂在地里。

2022年，淇县全面推进乡村振兴战略，多部门协同支持方寨村发展特色种植业。县农业农村局送来加工设备；县科技局提供技术支持，特邀河南科技学院陆宁海教授团队定期前来指导；县商务和工业信息化局围绕“打造全省一流辣椒加工贸易基地”目标，做强流通加工，做大辣椒品牌，指导举办“朝歌印象”辣椒文化节，召开本地企业电商沙龙产销对接会，提升淇县辣椒产业知名度和品牌影响力，加快县域商业体系建设进程，推动“方寨辣椒”等朝歌农特产品上行。

今年，方寨村种植了1000亩辣度高、品相好的朝天椒，采用“订单式采购、保底价收购”模式，村集体与安阳市内黄县一家尖椒合作社签订保底收购协议，干辣椒最低价8.5元每斤，湿辣椒最低1.8元每斤，在市场低迷时，由合作方兜底收购，确保销路不愁。

现在论斤称，以后按克卖。淇县商务和工业信息化局帮助村里引入了剁椒生产线，目前正在办理生产许可证。投用后，通过精细加工进一步提升农产品附加值，每天可生产1万瓶260克的剁椒酱，每瓶出厂价在6元以上。

“火辣”产业别样红，奏响致富“椒”响曲。如今，方寨村通过农产品精深加工，既夯实了村集体的“家底子”，又鼓起了农民的“钱袋子”，还带动了周边7个乡镇20多家农民合作社的300多户群众增收致富。