△专项检查现场 靳洪杨 摄

【鹤壁新闻网讯-鹤壁日报社记者 王凤侠 通讯员 靳洪杨】春节将至，为切实保障人民群众饮食安全，近日，市市场监管局示范区分局开展“守护年夜饭”食品安全专项检查行动，以强有力举措严守食品入口关，全力守护市民的新春“团圆味”。

提前预警，压实主体责任。督促年夜饭承办单位抓好日管控、周排查、月调度工作，严格落实食品安全主体责任。同时，详细了解年夜饭预订情况和餐饮服务单位接待能力，确保其接待消费者的数量、加工食品的品种及数量与自身实际接待能力相适应，并要求把好食材安全关、从业人员关、菜品留样关，严防群体性食品安全事件发生。

强化监管，筑牢安全防线。对从业人员健康管理、索证索票、进货查验、餐饮用具清洗消毒、环境卫生、餐品加工制作过程、价格等关键环节进行全面检查，要求餐饮服务单位严格按照自身接待能力开展年夜饭预订、规范经营行为，守牢食品安全底线，并针对发现的风险隐患提出了指导意见，要求餐饮服务单位负责人进一步加强食品安全管理，及时消除安全隐患，努力提升管理水平。

广泛宣传，倡导文明用餐。发布春节餐饮服务食品安全倡议书，倡导消费者绿色文明消费，提醒年夜饭承办单位积极开展“厉行节约，反对浪费”宣传引导，倡导推出“小份饭”“半份菜”等特色服务，引导消费者合理点餐，自觉抵制餐饮浪费。